Envases activos e inteligentes

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Objetivos

  • Conocer el uso que tienen los envases activos e inteligentes, así como a las diferentes formatos que existen en el mercado para incorporarlos.

  • Conocer los factores de degradación de los alimentos y repaso de las características que pueden influir sobre la vida útil del producto envasado.

  • Presentar diferentes soluciones sobre las que pueden actuar los envases activos.

  • Conocer los compuestos más comunes en el desarrollo de diferentes envases activos, así como sus propiedades.

  • Mostrarlas diferentes señales que pueden monitorizar los envases inteligentes.

  • Informar sobre el desarrollo de los mecanismos utilizados en algunas soluciones de envases inteligentes.

  • Presentar casos de éxito de desarrollo de envases activos e inteligentes en AIMPLAS.

  • Introducción a la legislación relacionada con el uso de envases plásticos activos e inteligentes.

Dirigido a

Empresas de toda la cadena de fabricación y uso de envases, fabricantes de materia prima, empresas transformadoras de materiales plásticos en contacto con alimentos, envasadoras, etc.  Se dará prioridad a las inscripciones de las empresas asociadas y clientes.

Se dará prioridad en las inscripciones a las empresas industriales asociadas y clientes

 

Temario

INTRODUCCIÓN

Definiciones y ejemplos generales.

Formas de incorporar el componente activo o inteligente.

Mecanismos de degradación de los alimentos.

Propiedades de los envases tradicionales.

Sobre qué pueden actuar los envases activos.

Qué señales pueden monitorizar los inteligentes.

 

ACTIVOS

Profundizar en algunos de los mecanismos, como:

  • Scavengers de oxígeno.
  • Compuestos antioxidantes, antimicrobianos y antifúngicos.
  • Scavengers de etileno.
  • Controladores de humedad.

Formas de incorporar el componente activo: masa o recubrimiento.

Presentar casos de éxito.

 

INTELIGENTES

Profundizar en algunos de los mecanismos, como:

  • Indicadores de fugas.
  • Indicadores físicos, sobre todo temperatura y también pueden ser otros como indicadores de golpes, etc.
  • Indicadores electrónicos, RFID, tintas conductoras, etc.
  • Indicadores relacionados con el estado del alimento o vida útil.
Formas de incorporar el componente inteligente.

Presentar casos de éxito.

 

LEGISLACIÓN

Introducción sobre legislación general de envases, 1935/2004 y 10/2011.

Legislación sobre activos e inteligentes.

 

Visita instalaciones y presentación demostradores .

Profesores

Elena Aurecchia Giménez, Vanessa Gutiérrez Aragonés, Lorena Rodríguez Garrido, Lorena Sobrino Gálvez

Organiza

AIMPLAS. Instituto Tecnológico del Plásticos.